Als geen van de 3 stappen - beter stockbeheer, afprijzing voor het verstrijken van de houdbaarheidsdatum en gift aan de liefdadigheidsinstellingen - heeft gewerkt, worden de onverkochte producten gerecycleerd en geherwaardeerd. Zo worden ze bijvoorbeeld gebruikt als grondstof voor biomethanisering. Dit recyclageproces produceert gas op basis van organisch afval. Dat gas wordt in sommige gemeenten gebruikt als brandstof voor de bussen of voedt het gasnetwerk van de stad. Een mooi voorbeeld van de circulaire economie!